הסדרת יקבים במטה יהודה האתגרים והדרך להצלחה עם ידע, ניסיון ותשוקה.
אזור מטה יהודה נחשב ל”אזור היין של ישראל”, ובו מתפתחת תעשייה מקומית מרתקת של יקבים משפחתיים ובוטיק לצד יקבים מסחריים גדולים יותר. כמי שמלווה אדריכלית לא מעט יקבים בתהליכי הסדרת היתר הבנייה, אני נחשפת מקרוב לאתגרים הרבים שבדרך להפוך חלום של יקב פעיל ומורשה למציאות.
מדובר בתהליך רב-מערכתי שבו נדרשת עבודה מול גופים רבים, שלכל אחד מהם דרישות, תקנים וראייה ייחודית:
* משרד החקלאות – תומך, מסייע ומעודד את פיתוח הענף כחלק מחיזוק החקלאות והייצור המקומי.
* המועצה האזורית מטה יהודה – שותפה פעילה לקידום וליווי יזמים תוך שמירה על אופיו הייחודי של האזור.
* רשות מקרקעי ישראל (רמ”י) – מציבה אתגר משמעותי בהיבטי הקרקע והחכירה, לרבות תשלום דמי היתר שעלול להיות מורכב ולעיתים מכביד.
* משרד הבריאות – מהווה את אחד האתגרים המרכזיים, שכן קבלת היתר בנייה מותנית באישור תוכנית אדריכלית ונספח סניטרי על בסיס חוות דעת מקדמית לרישיון יצרן.
* פיקוד העורף – מכתיב הנחיות והסדרה בנושא מרחבים מוגנים כחלק מתכנון המתקן.
ועוד……
התהליך דורש ידע רב, התמדה, יצירתיות, מקצועיות ובעיקר יכולת לנהל שיח עם כל הגורמים במקביל, על מנת להביא את היזם לקו הסיום בהצלחה.
הניסיון והידע שצברתי מאפשרים לי לנהל את התהליך בביטחון ובמקצועיות, להעניק מענה לכל גורם ולבסוף לראות את היקב קם על רגליו, מוכן לייצר, לארח ולהיות חלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית והנוף הקסום של מטה יהודה.
בסופו של דבר, זה הרבה מעבר להיתר בנייה זו שותפות ביצירת מורשת של יין, אדמה ואנשים.
